小蘇打物理分析
穩定性受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。約在50℃開始反應生成CO?，在100℃ 全部變為碳酸鈉。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃時開始分解出二氧化碳和碳酸鈉，到沸點時全部分解。小蘇打可應用于養殖業中，如作為飼料添加劑，有些地區會把小蘇打作為羊毛的洗滌劑使用，小蘇打有去油污的作用，所以，生活中有些人也會將小蘇打用于廚房清理，如擦洗油煙機，去除碗盤的油漬。其冷水制成的沒有攪動的溶液， 對酚酞試紙僅呈微堿性反應，放置或升高溫度，其堿性增加。25℃新鮮配制的0.1mol/L水溶 液pH值為8.3。低毒，半數致死量(大鼠，經口)4420mg/kg。 [3] 與酸反應
奇妙的小蘇打美容效果
小蘇打，其實就是碳酸氫鈉，以前很多人家廚房里都有，現在大概少多了，其實這個東西有很奇妙的美容效果，下面來講用法。
洗臉的時候，在洗面霜里放上一點，你會發現泡沫變得細膩豐富且有彈性，洗過的皮膚干凈清爽，鼻子周圍的黑頭也干干凈凈。
刷牙的時候，牙膏上放一點，牙齒會刷得很干凈，甚至一些黃垢也會掉。英國研究人員報道，用碳酸氫鈉代替氯化鈉作為肉雞飼料中的鈉源，雞的飲水量減少，墊料狀況得到改善。我記得有位牙醫說過醫院里去牙垢的確用到碳酸氫鈉。如果家里有浴缸，偶爾泡一次澡，放兩勺小蘇打，10分鐘后 減肥的話，也可以試一試每天喝一杯放了小蘇打的檸檬水，有的人兩星期減掉6斤
密閉空間：鞋柜或衛生間等地的常態除臭，可以用杯子裝7分滿的小蘇打，不要加蓋子，直接放在不容易打翻的地方即可。1星期更換1次，更換的小蘇打可以拿來打掃。
＊ 洗衣：汗臭味很重的衣物，還沒要洗滌時，可以先灑一些小蘇打在上面，可以除去汗臭味。要洗時連同小蘇打直接放入洗衣機，還可以提高清潔去污的效果。
＊ 鞋子：把小蘇打裝在舊棉襪里面，并用繩子打結封口，再塞入鞋子 里面，既可除臭又可吸收濕氣。
3.食品工業中小蘇打的應用非常的廣泛。我們平時食用的一些面食，如饅頭、餅干、面包等，都是需要膨松劑的，碳酸氫鈉分解可生成二氧化碳，所以，它也是非常廣泛的一種食品應用疏松劑。小蘇打可與明礬復合為堿性發酵粉，也可與純堿復合為民用石堿。護胃健胃的功效2蘇打粉中的鈉元素可調節人體內水分與滲透壓，維持體內酸堿平衡，還能維持血壓正常，增強神經肌肉的興奮性。也可作為汽水飲料中二氧化碳的發生劑。超市中常見的蘇打水，其主要添加劑就是小蘇打。
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